备料：
草鱼    
土豆，藕/笋，豆皮 腐竹 金针菇 蘑菇 香菇 黄瓜 小青菜

大蒜，生姜，干辣椒，花椒
火锅底料

步骤：
1.改刀（锅大则背部破开），腌肉（料酒，生抽，孜然，姜丝，盐）
2.煎鱼，捞出
3.炒料，放啤酒+水煮开,鱼在汤里煮几分钟（干辣椒，花椒，生姜片，大蒜，火锅底料，盐，糖，鸡精，耗油，生抽）
4.铺菜，铺鱼，淋汤，将菜煮熟
5.浇油（蒜末，辣椒段，花椒）